{"title":"Corrado Assenza","description":"\u003cp\u003eCorrado Assenza è maestro dolciere cresciuto nel laboratorio di famiglia Caffè Sicilia a Noto. Giovane adulto parte per Bologna per studiare Agraria, incontra Giorgio Celli, che lo fa innamorare dell’entomologia, e si specializza in apicoltura, prima di essere richiamato nella sua terra nel 1985. Da allora è preso in un lavoro di ricerca per portare ai palati dei suoi clienti i sapori intrinseci della natura sicula e mondiale. Ogni suo prodotto contiene un personale e unico modo di costruire percorsi gustativi, espressione di contemporanea cultura materiale alimentare.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"un-sedicesimo-35b","title":"Un Sedicesimo 35b","description":"“What everyone knows about the caper in terms of taste is actually the result of a distortion of its flavour profile by sea salt,” says the great Sicilian pastry chef Corrado Assenza. A new product, therefore, “that is derived from fresh capers but is not actually fresh capers.” With his habit of observing when everybody else looks, to try to find something where nobody else has yet tried, Assenza tells us, accompanied by Johanna Ekmark’s photos, his own personal research journey: trying to uncover the taste of the caper through the alchemy of honey, the smallest of the fruits from the generous land that is Sicily.","brand":"corraini-shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53629367353674,"sku":"SEDIC35B","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/8652\/3978\/files\/un-sedicesimo-35b-corrado-assenza-johanna-ekmark.jpg?v=1768326023"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/8652\/3978\/collections\/corrado_assenza_20c9ce87-b33f-428a-93cf-959a34708b2e.jpg?v=1773746926","url":"https:\/\/corraini.com\/en\/collections\/corrado-assenza.oembed","provider":"corraini-shop","version":"1.0","type":"link"}