Valentina Raffaelli è una designer, ha studiato per essere una designer, ha lavorato negli ultimi dieci anni per essere una buona designer e adesso, cucina. Iniziato come un timido hobby, adesso stare dietro ai fornelli è diventata la sua attività principale e la sua passione più forte. Tuttavia non ha abbandonato la strada precedente, continua a dedicarsi a progetti di styling, art direction, prodotto e illustrazione.
Tutto è iniziato qualche anno fa, quando ha pubblicato per Corraini, il suo primo libro Herbarium Taste, un progetto grafico da mangiare, una raccolta di illustrazioni e fotografie che raccontano le proprietà nutritive di alcuni prodotti alimentari. Da quel momento ha iniziato a sezionare pomodori, zucche, polli e polpi, a stupirsi dell’incredibile varietà di colori, forme e texture di questi oggetti, del loro gusto, dei loro infiniti impieghi. Osserva con occhio da designer e si sporca le mani da cuoca.
Ha studiato Architettura e Design degli interni tra Venezia, Milano e Parigi. Ora vive ad Amsterdam, ha uno studio che si chiama internoconcucina e cucina in un rinomato ristorante italiano, Toscanini.
