BRAC

 

La BRAC è una libreria di arte contemporanea con cucina vegetariana e vegana. Aperta a Firenze nel 2009, coniuga le passioni dei soci fondatori e compagni di vita, Sacha Sandri Olmo e Melisa Di Nardo. Sacha, Firenze 1966, cresce in svariate parti del mondo, dedica da vent'anni attenzione alla ricerca e alla sperimentazione culinaria. Chef della cucina della Brac da sempre propone piatti semplici, preparati al momento, mediante l'impiego di prodotti freschi. Melisa, Chene-Bougeries 1981, cresce tra Ginevra e una piccola località dell'Abruzzo. Si laurea in biblioteconomia presso l'Università Carlo Bo di Urbino, dal 2017 lavora come bibliotecaria presso l'Università degli studi di Firenze. Per anni ha curato la selezione delle collezioni bibliografiche della libreria che ancora oggi continua a supervisionare.