{"product_id":"scarti-d-italia","title":"Scarti d'Italia","description":"\u003cp\u003eUn viaggio in Italia a bordo di un furgone blu trasformato in casa mobile,\u003cstrong\u003e filo conduttore la cucina del quinto quarto\u003c\/strong\u003e: milza, fegato, lampredotto, piedini di maiale, interiora da cucinare con ricette tradizionali come la trippa alla romana o la coratella brodettata. In dieci mesi on the road, \u003cstrong\u003eValentina Raffaelli \u003c\/strong\u003ee\u003cstrong\u003e Luca Boscardin\u003c\/strong\u003e hanno esplorato il paese alla ricerca delle \u003cstrong\u003etradizioni gastronomiche legate alle frattaglie\u003c\/strong\u003e, e lo raccontano attraverso disegni, fotografie e ricette regionali.\u003cbr\u003e​Valentina e Luca hanno incontrato cuochi, ristoratori e allevatori, hanno assaggiato e cucinato, dedicandosi a \u003cstrong\u003equelle parti che qualcuno potrebbe definire “di scarto”\u003c\/strong\u003e e riflettendo sul ruolo che può avere la tradizione nel discorso attuale sulla sostenibilità. Libro di cucina atipico, Scarti d’Italia è una ricerca su quello che mangiamo e quello che sprechiamo, un'avventura culinaria dove non si butta via niente.\u003c\/p\u003e","brand":"corraini-shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53629429973322,"sku":"CU12","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/8652\/3978\/files\/valentina-raffaelli-luca-boscardin-scarti-italia_1.jpg?v=1768327046","url":"https:\/\/corraini.com\/products\/scarti-d-italia","provider":"corraini-shop","version":"1.0","type":"link"}