{"product_id":"social-warming","title":"Social Warming","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSocial Warming\u003c\/strong\u003e è un progetto che unisce food e design realizzato in occasione del Salone del Mobile 2021 da Martí Guixé e Marco Ambrosino, in collaborazione con SPD Scuola Politecnica di Design di Milano. \u003cstrong\u003eAmbrosino – chef del ristorante 28 Posti – progetta con il food designer Martí Guixé una cena-manifesto\u003c\/strong\u003e in cui sia gli oggetti che il menu rielaborano in chiave simbolica i concetti di \u003cstrong\u003esostenibilità ambientale, economica e sociale\u003c\/strong\u003e, dimostrando come attraverso un modello di ristorazione sostenibile sia possibile contribuire positivamente alla lotta allo spreco alimentare e incidere con messaggi concreti sulla possibilità di cambiare le abitudini dei consumatori.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl progetto è stato realizzato in collaborazione con gli studenti del \u003cstrong\u003eMaster in Food Design and Innovation della Scuola Politecnica di Design SPD\u003c\/strong\u003e: dall'esperienza didattica degli studenti hanno preso forma 3 oggetti, che accompagnano gli altri 4 oggetti progettati da Martí Guixé. \u003cstrong\u003eOggetti politici o “speaking objects”\u003c\/strong\u003e – come li ha definiti il designer – che raccontano a filosofia di 28 Posti cercando il giusto grado di astrazione e ironia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePer le ricette, \u003cstrong\u003eMarco Ambrosino realizza i suoi piatti con prodotti a basso impatto ambientale\u003c\/strong\u003e, selezionando produttori rispettosi degli ecosistemi e della biodiversità e utilizzando ingredienti attenti ai bisogni locali e alla valorizzazione del territorio. Il cibo viene letto e interpretato come \u003cstrong\u003eun incontro tra le diverse culture del Mediterraneo, in un menù che invita i commensali a riflettere\u003c\/strong\u003e su come si può utilizzare quello che avanza, per quanto tempo si può consumare e chi o cosa stabilisce che non può più essere consumato.\u003c\/p\u003e","brand":"corraini-shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53629447602506,"sku":"D205","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/8652\/3978\/files\/aavv_socialwarming-cover_1.jpg?v=1768327208","url":"https:\/\/corraini.com\/products\/social-warming","provider":"corraini-shop","version":"1.0","type":"link"}