Scorze e piccioli

Ti sei mai chiesto come trasformare gli avanzi del frigorifero in piatti deliziosi prima che sia "troppo tardi"? Scorze e piccioli è molto più di un semplice ricettario, è una guida pratica, ironica e creativa per cucinare piatti originali riducendo gli sprechi e rispettando l'ambiente.

Dagli Yakionigiri giapponesi ai pancake coreani Yachaejeon, dalla pasta gratinata al forno ai carciofi alla romana, fino al tradizionale Chana Masala indiano, troverai tantissime ricette dal mondo, tutte vegetariane al 100%, piatti storici e reinterpretati pensati per valorizzare ingredienti semplici.

Questo è un libro di cucina che contiene delle idee su come utilizzare la frutta e la verdura in eccesso, come conservarle al meglio e, perché no, anche come coltivarle sul balcone di casa e come fare una compostiera. Non troverai istruzioni troppo rigide o dettagliate, perché sarai tu ad assaggiare il cibo, a sentirne il profumo, a cucinarlo e alla fine a mangiarlo. Unica regola: divertirsi.