Paolo Polettini
Il gioco dell'erba amara | ...a partire dal Tortello Amaro di Castel Goffredo
Un libro che ha come protagonista la Balsamita Major, ovvero la comunissima erba amara. Partendo dal tradizionale Tortello Amaro di Castel Goffredo, grazie alla creatività di vari ristoratori mantovani, sono state inventate diverse ricette, tutte semplici e originali per formare la tradizione per il futuro, il cui ingrediente base è ovviamente l'erba amara.
isbn: 88-87942-95-1
Lingua: italiano
Rilegatura: brossura con alette
Pagine: 120
Base: 17.0
Altezza: 24.0
Prima Edizione: 2004
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